— Torteloni Verde —
O Torteloni verde é preparado com espinafre fresco, produção local/regional e seu sabor difere de qualquer outra pasta que você já tenha experimentado. Particularmente, sugerimos um dos molhos mais atraentes da culinária italiana, veja a seguir e confira nossa deliciosa massa:
TORTELONI DONATÊ
Surpreendente Sabor
INGREDIENTES PARA O MOLHO PESTO
- 4 dentes de alho.
- 1 colher de chá de sal.
- 1 xícara de chá de folhas de manjericão, fresco.
- 3 colheres de chá de pinoli ou nozes, sem casca.
- 100 g de queijo pecorino ou parmesão, ralado.
- 1/2 xícara de chá de azeite.
- Pimenta do reino a gosto.
MODO DE PREPARO
- Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela.
- Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem.
- Triture os pinoli ou as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos) e junte alho e sal.
- Lave as folhas de manjericão.
- Seque e pique em pedaços bem pequenos.
- Coloque também na tigela.
- Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea.
- Tempere com um pouco de pimenta do reino e conserve em um vidro esterilizado o que não for utilizar no TORTELONI DONATÊ.